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# gateaudeblanc # covid_19 # promotion # dessert # coffee # behealthy # behappy # saigon See More 44Step 1 Place shallot, bay leaf, peppercorns, vinegar, and wine in a saucepan Bring to a boil, then reduce heat to medium and continue simmering until only 2 tablespoons of liquid remain Advertisement Step 2 Pour in heavy cream and bring to aStep 2 Mix 1 teaspoon egg yolk and water in a small bowl Set aside for glazing the cake Step 3 Combine remaining egg yolks, flour, butter, sugar, and cornstarch in a large bowl Mix with an electric mixer until dough is stiff and sticky, similar to cookie dough Knead dough a little bit to bring it together

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